El ajo tiene un sabor increíblemente delicioso y además es sencillo incluirlo en la dieta porque logra complementar una gran cantidad de platos sabrosos, en especial sopas y salsas, además su fuerte sabor también puede añadir gusto a comidas más sosas.
Incorporar el ajo a nuestra dieta actual resulta relativamente facil ya que lo podemos adquirir en diferentes formas, en dientes o concentrado de ajo, en polvo o suplementos como el extracto o el aceite de ajo.
Si decidimos consumir el ajo en dientes, es decir sin pasar por ningún proceso industrial, debemos tener presente que el compuesto activo del ajo, la alicina, solo se forma cuando partimos o machacamos el ajo crudo, por lo tanto si lo cocinamos antes de machacarlo, sus beneficios no serán los mismos.
Por otra parte debes tener en cuenta que si padeces de algún trastorno hemorrágico o estás tomando medicamentos anticoagulantes, debes consultar a tu médico antes de aumentar el consumo de ajo.
Propiedades del ajo
Se ha demostrado por diversos estudios que el ajo tiene efectos beneficiosos en las causas comunes de enfermedades crónicas, por lo cual se puede afirmar que puede prolongar la vida.
El ajo reduce la presión sanguínea
La presión sanguínea elevada es una de las causas más importantes de infartos y derrames cerebrales que ocasionan una gran cantidad de muertes en el mundo.
Se ha demostrado gracias a diversos estudios en seres humanos que los suplementos de ajo logran reducir la presión sanguínea en aquellas personas que padecen de hipertensión. Gracias a una investigación se ha podido comprobar que el extracto de ajo envejecido en dosis de 600-1500 mg fue tan eficaz a la hora de reducir la presión sanguínea como el medicamento Atenolol, en un periodo de 24 semanas.
La cantidad de alicina necesaria para lograr una reducción significativa de la presión sanguínea, equivale a cerca de 4 dientes de ajo al día.
El ajo ayuda a combatir el resfriado
Un importante estudio reveló que los suplementos de ajo, reducen el número de resfriados en un 63 %, al mismo tiempo que disminuyen también, la duración media de los síntomas en un 70 %. Es decir que si los síntomas del resfriado normalmente se extienden por 5 días, con el ajo lograban reducirse en 1 día y medio.
Si quieres conocer otras de las propiedades beneficiosas que el ajo tiene para tu salud, te invito a que veas el siguiente video:
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