¿Por qué es importante desayunar?

Desayunar

Desayunar viene del latín “dis-iunare”, que significa “salir del ayuno” o “romper el ayuno”. Fijándonos en el origen de la palabra y su significado, ya podemos ver cuál es el objetivo de esta ingesta que hacemos en las mañanas, que es: romper con el ayuno.

¿Por qué es importante desayunar?

· El desayuno aporta alimento para nuestro cerebro

El cerebro se alimenta de glucosa, pero no tiene la capacidad de almacenarla. En la mañana cuando nos levantamos, llevamos entre ocho y diez horas sin consumir alimentos, por lo cual tenemos un déficit de glucosa importante.

La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que provoca múltiples alteraciones en el normal funcionamiento del organismo. Por lo tanto si queremos que nuestro cerebro funcione correctamente, debemos asegurarnos de desayunar bien y de este modo darle toda la glucosa que necesita.

· El desayuno nos da energía para los músculos

La glucosa también alimenta los músculos, por lo cual nos sentiremos menos cansados y con más energía en general, cuando desayunamos.

Tomar un buen desayuno nos dará energía, aumentando la actividad física durante el día. Saltearse el desayuno, según diversos estudios está asociado con la disminución de la actividad física y con el incremento de la fatiga.

· Ayuda a evitar el sobrepeso

Si nos saltamos el desayuno, el metabolismo no hace funcionar los mecanismos naturales, pero si los de alerta porque supone que hay hambruna y eso lo somete a estrés. Al estar estresado, libera sustancias que lo hacen más lento y lo ayudan a almacenar calorías, en forma de grasa y a obtener energía de sustancias de las que no debería utilizar, por ejemplo la masa muscular. Por otra parte quienes desayunan tienen mayores probabilidades de mantener un peso saludable, ya que al repartir las calorías durante el día, en 4 o 5 comidas, evitan que ninguna de ellas se sobrecargue y  por otro lado también evitan el picar entre horas, factor muy importante a la hora de controlar el peso.

· Previene la aparición de la diabetes tipo 2

Un buen desayuno colabora en la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre durante el día. Si no desayunamos y  consumimos una mayor proporción de calorías más tarde (sobre todo de carbohidratos) habrá un impacto nocivo en los niveles de azúcar y de insulina en la sangre que, según diversos estudios, con el tiempo aumentarían el riesgo de padecer diabetes.

¿Qué desayunar?

Si bien no existe el desayuno perfecto o ideal, algo fundamental es variar lo que comemos para que el desayuno no se convierta en algo monótono.

Es importante que en nuestro desayuno siempre incluyamos:

► Cereales: ya que aportan energía gracias a su alto contenido en almidón.

► Líquidos: para mantener el cuerpo hidratado.

► Lácteos: porque ayudan a mantener los dientes y huesos fuertes y por su contenido en proteínas colabora en el crecimiento y mantenimiento de los músculos, la piel, el pelo, las uñas, los órganos internos e inclusive la sangre.

► Frutas o jugo de frutas: por su contenido en vitaminas y minerales para el buen funcionamiento del organismo.

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